現在是蘿蔔的盛產期，做個菜頭粿...很有年味喔~
材料；在來米粉300g(半斤).蘿蔔1斤.太白粉1大匙.鹽1小匙.味精少許.水700cc~
蘿蔔一斤刨絲。
蘿蔔刨絲+水400cc煮滾後小火約5分鐘熄火加鹽及味精~鹹度自己試看看。
另準備一炒鍋將在來米粉300g及太白粉1大匙+冷水300cc作成粉漿。
煮滾後的蘿蔔絲(含水)熱熱的沖到粉漿裡。
瓦斯開小火...用煎匙一直喇...一直到有點結塊就好啦....關火。
準備一容器及一塊粿巾。
把粿巾鋪好~
將鍋中的蘿蔔漿放進容器裡。
慢慢的抹平，上面可加一點沙拉油就可抹的很平整..稍微敲一下容器給空氣跑出來。
放進電鍋，外鍋放2杯水即可~
蓋上鍋蓋避免水蒸氣流入~
電鍋跳起後約1個小時才可開蓋。
等冷卻後就可脫模~(不可熱熱的脫模會失敗喔)~
就可切塊...下鍋煎了~
好吃的蘿蔔糕完成了~
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